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荷叶饼的做法步骤

1.取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中

2.再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大

3.发酵后的面团压扁排气

4.分成5等份搓圆，松弛15分钟

5.取一个面团擀成椭圆形

6.上面刷上色拉油

7.把刷过油的面对折在里面

8.梳子洗干净后压出花纹

9.用手在中间捏一下

10.锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟

11.发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟

12.荷叶饼出笼

13.用它夹梅菜烧肉吃，过瘾